জন্মদিনের কেক বানানোর রেসিপি খুঁজছেন? আপনি যদি এই আর্টিকেলটি সম্পূর্ণ দেখেন তাহলে আপনি এখন থেকে বাসাতে মাত্র 10 মিনিটেই জন্মদিনের কেক বানাতে পারবেন জন্মদিনের কেক কিভাবে বানাতে হয় জন্মদিনের কেকের উপর যে মাখন তৈরি করা হয় সেই মাখন অথবা ক্রিম কিভাবে তৈরি করা হয় সেই সকল জানতে পারবেন
আপনি যদি বাসায় তুলতুলের নরম স্পঞ্জ কেক তৈরি করতে চান তাহলে ঝটপট নিচের রেসিপি দেখে ফেলুন। চলুন দেরি না করে ঝটপট দেখে নেওয়া যাক কেকের ক্রিম বানানোর রেসিপি চকলেট কেক বানানোর রেসিপি বাটার ছাড়া কেকের ক্রিম বানানোর রেসিপি এবং জন্মদিনের কেক বানানোর রেসিপি ১০ মিনিটের বাসায় তৈরি কেক।
ভূমিকা
কেক খেতে ভালোবাসে না এমন মানুষের সংখ্যা খুব কম আমরা প্রত্যেকেই জন্মদিনের কে খেতে খুব ভালোবাসি ছোট বাচ্চা থেকে শুরু করে প্রত্যেকে জন্মদিনের কেক খেতে পছন্দ করি। বাসায় তৈরি স্বাস্থ্যকর উপাদান দিয়ে কেক তৈরি করা হয়। দোকানের কে কে বিভিন্ন কেমিক্যাল এবং রাসায়নিক পদার্থের ব্যবহার করা হয় এই জন্য দোকানের কেক গুলো স্বাস্থ্যকর হয় না।
আপনি যদি এই রেসিপিটি দেখে নিন তাহলে বাসায় যেকোনো সময় বাচ্চাদেরকে স্বাস্থ্যকর কেক বানিয়ে খাওয়াতে পারবেন। কেক বানানো খুবই সহজ অনেকে মনে করেন চুলায় কেক তৈরি করা যায় না কিন্তু এ ধরনের সম্পূর্ণ ভুল আজকে আমরা কিভাবে চুলায় এবং ওভেনে কেক তৈরি করতে হবে সে সমস্ত বিষয় স্টেপ বাই স্টেপ শেয়ার করব।
জন্মদিনের কেক বানানোর রেসিপি ১০ মিনিটে বাসায় তৈরি কেক
জন্মদিনের কেক বানানোর রেসিপি জানার আগে আমাদেরকে জানতে হবে জন্মদিনের কেক তৈরি করার জন্য কি কি উপকরণ প্রয়োজন। প্রথমে কেক বানানোর জন্য ডিম, আটা, ভ্যানিলা এসেন্স,বেকিং পাউডার এবং দুধ প্রয়োজন। তারপর কিম তৈরীর জন্য একটু বাটার এবং দুধের প্রয়োজন।
শুধুমাত্র এই কয়েকটি উপকরণ বাসায় উপস্থিত থাকলে যে কোন সময় বাচ্চাদেরকে নরম তুলতুলে স্পঞ্জ কেক বানিয়ে খাওয়াতে পারবেন। বাচ্চার জন্য জন্মদিনের নিজেই স্বাস্থ্যকর কেক বানানোর জন্য নিচে জন্মদিনের কেক বানানোর রেসিপি দেখে নিন।
জন্মদিনের কেক বানানোর রেসিপি
জন্মদিনের কেক বাসায় তৈরি করার জন্য প্রথমে ২ টি ডিম নিতে হবে। যদি কেকের আকার ছোট করতে চান তাহলে একটি ডিম নিতে পারেন। ডিম পত্রে নিয়ে খুব ভালো ভাবে দীর্ঘ সময় পর্যন্ত হ্যান্ড বিটার এর সাহায্যে ডিম বিট করতে হবে। ইলেক্ট্রিক বিটার থাকলে ৫ মিনিটে ডিম ক্রিমি হয়ে উঠবে।
ডিমের ফোম তৈরি করার সময় ধীরে ধীরে পরিমাণমতো চিনি দিতে হবে। তারপর ডিমের ফোম তৈরি হয়ে গেলে অতিরিক্ত নাড়াচাড়া করা যাবে না এর মধ্যে ধীরে ধীরে পরিমাণ মতো ময়দা এবং লবণ মিশাতে হবে। তারপর বেকিং পাউডার দিয়ে ঠিক ভাবে কেকের মিশ্রণ তৈরি করতে হবে।
কেকের মিশ্রণ তৈরি হয়ে গেলে সৌন্দর্যতার জন্য উপরে কিসমিস কিংবা জেলি ব্যবহার করতে পারেন। তারপর ওভেনের লো তাপমাত্রায় কেকের পাত্রটি বসিয়ে দিন এবার ১৫ মিনিট পর কেক তৈরি হয়ে যাবে। ব্যাস বাসায় তৈরি ঝটপট কেক তৈরি হয়েছে। মাত্র ১৫ মিনিটে উপরের এই উপকরণগুলো বাসায় উপস্থিত থাকলে যেকোনো সময় কেক তৈরি করতে পারবেন।
আরো দেখুনঃ দাদ থেকে মুক্তির উপায় কি? দাদ দূর করার ক্রিম
কেক তৈরি করার জন্য বাসায় ডিম, আটা, বেকিং পাউডার এবং দুধ প্রয়োজন এই কয়েকটি উপকরণ থাকলে খুব সহজেই বাসায় জন্মদিনের কেক তৈরি করতে পারবেন। যারা বাসায় চুলার সাহায্যে কেক তৈরি করতে চাচ্ছেন তারা নিচে দেখে নিন চুলায় কেক তৈরি করার সহজ নিয়ম দেওয়া রয়েছে।
চুলায় কেক তৈরির নিয়ম
অনেকের বাসায় ওভেন থাকে না এক্ষেত্রে বাসায় ওপেন না থাকলে কি বাসায় কেক তৈরি করা যাবে না? অবশ্যই আজকে আমরা এমন একটি উপায় শেয়ার করব যার মাধ্যমে খুব সহজে বাসায় চুলায় কেক তৈরি করতে পারবেন। চুলায় কেক তৈরি করার জন্য একইভাবে প্রথমে কে কে মিশ্রণটি তৈরি করে নিতে হবে তারপর চুলায় একটি হারি অথবা করায় বসিয়ে দিন।
চুলায় কেক তৈরির নিয়ম
পাঁচ মিনিট হাড়ি অথবা করায় হালকা গরম করে নিতে হবে। তারপর মধ্যে স্ট্যান্ড বসিয়ে কেকের পাত্রটি বসিয়ে দিন। তারপর ওপরে ঢাকুনের সাহায্যে ঢেকে দিতে হবে আর কোন বাতাস যেন ভেতরে প্রবেশ করতে না পারে সেই জন্য ঢাকুনে কোন ছিদ্র থাকলে সেই ছিদ্র বন্ধ করে দিতে হবে।
তারপরও তাপমাত্রায় ৩০ থেকে ৪০ মিনিট পর্যন্ত কেক চুলায় রাখতে হবে। মাঝে মাঝে কেক চেক করা যাবে না ৩০ মিনিট কিংবা ৪০ মিনিট পর একটি কাঠের সাহায্যে দেখতে হবে ভেতরের কোনো অংশ কাঁচা রয়েছে কি। তারপর কেক তৈরি হয়ে গেলে পরিবেশন করতে পারেন। পরিবেশন এর জন্য কিসমিস বাদাম অথবা জেলি ব্যবহার করতে পারেন।
এভাবে যে কোন সময় বাসায় ঝটপট চুলায় কেক তৈরি করতে পারবেন অনেকে জিজ্ঞাসা করেন চুলায় কেক তৈরি করার নিয়ম কি? চুলায় কেক তৈরি করা খুবই সহজ শুধুমাত্র একটি বড় পাত্রের মধ্যে একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে বাসায় তৈরি যে কোন ওভেনের খাবার তৈরি করা যায়। আশা করছি আপনারা বুঝতে পেরেছেন জুলাই কেক তৈরির নিয়ম কি এবার চলুন আমরা দেখে আসি কেকের ক্রিম বানানোর রেসিপি কি।
কেকের ক্রিম বানানোর রেসিপি
কেকের ক্রিম বানানোর রেসিপি খুঁজছেন? তাহলে আপনি একদম সঠিক জায়গাতে এসেছেন । ওপরে আমরা দেখলাম জন্মদিনের কেক বানানোর রেসিপি কেক তৈরি হয়ে গেলে দোকানের মতো কেক 3 পৃষ্টে কেটে নিতে হবে।
এখন প্রশ্ন হলো দোকানের মত পারফেক্ট ক্রিম বাসায় কিভাবে তৈরি করব? বাসায় ক্রিম তৈরি করার জন্য বিটার প্রয়োজন। 1 কাপ মাখন এবং অল্প পরিমাণ দুধ নিয়ে একটি পাত্রে বিটারের সাহায্যে ১০ থেকে ১৫ মিনিট বিট করতে হবে। তাহলে কেকের ক্রিম তৈরি হয়ে যাবে। মিষ্টি স্বাদের ক্রিম তৈরি করার জন্য তার মধ্যে চিনি মিশাতে হবে।
আর যদি ভ্যানিলা কেক তৈরি করতে চান তাহলে ভ্যানিলা এসেন্স ক্রিম এর মধ্যে মিশিয়ে আরো একবার বিটারের সাহায্যে বিট করতে হবে তাহলে বাসায় তৈরি ছটফট কেকের ক্রিম তৈরি হয়ে যাবে। কেকের ক্রিম তৈরি করার জন্য শুধুমাত্র মাখন এবং দুধ প্রয়োজন।
বড় কাপের এক কাপ মাখন এবং অল্প পরিমাণ দুধ নিয়ে ১০ থেকে ১২ মিনিট বিট করতে থাকুন। তাহলে বাসায় তৈরি কেকের ক্রিম তৈরি হয়ে যাবে তারপর কেকের ক্রিমটি নিয়ে কেকের উপর ব্যবহার করতে হবে। তবে প্রথমে কেকের ক্রিম ব্যবহার করা যাবে না কেকের লেয়ার কেটে নিয়ে প্রথম লেয়ারের উপর হালকা একটু পানি ছিটিয়ে দিতে হবে।
তারপর অল্প পরিমাণে মাখন নিয়ে কেকের ওপর দিতে হবে। তারপর প্রথম লেয়ারে ভালোভাবে ক্রিম মাখানো সম্পন্ন হলে দ্বিতীয় লেয়ারে একইভাবে ক্রিম মাখাতে হবে। এভাবে ইচ্ছা অনুসারে ক্রিম এর সাহায্যে কেক ডেকোরেট করতে পারবেন। বাসায় আটা, ডিম, দুধ, ভ্যানিলা এসেন্স, বিটার এবং মাখন থাকলে যে কোন সময় উপরের উপায় গুলো অনুসরণ করে জন্মদিনের কেক তৈরি করতে পারবেন।
প্রিয় পাঠক আশা করছি আপনারা বুঝতে পেরেছেন কেকের ক্রিম বানানোর রেসিপি কি কেকের ক্রিম বানানোর জন্য শুধুমাত্র মাখন এবং দুধ প্রয়োজন পাশাপাশি মিষ্টি স্বাদের জন্য চিনি অথবা ভ্যানিলা এসেন্স যুক্ত করতে পারেন। এই কয়েকটি উপাদান দিয়ে খুব সহজে বাসায় বিটারের সাহায্যে কেকের ক্রিম তৈরি করতে পারবেন।
এবার চলুন ঝটপট দেখে নেওয়া যাক বাটার ছাড়া কেকের ক্রিম বানানোর রেসিপি কি।
বাটার ছাড়া কেকের ক্রিম বানানোর রেসিপি কি
আপনি কি বাটার ছাড়া কেকের ক্রিম বানানোর রেসিপি খুঁজছেন? বাটার ছাড়া কি কেকের ক্রিম তৈরি করা সম্ভব? হ্যাঁ অবশ্যই সম্ভব উপরে আমরা শেয়ার করেছি কিভাবে শুধুমাত্র মাখন এবং দুধের সাহায্যে বাসায় ক্রিম তৈরি করা যায়। এখন প্রশ্ন হল বাটার ছাড়া কেকের ক্রিম তৈরি করার জন্য কি কি উপকরণ প্রয়োজন?
বাটার ছাড়া কেকের ক্রিম তৈরি করার জন্য ড্যানিশ দুধ অথবা ক্রিমি দুধ ও গুড়া দুধ প্রয়োজন। এই দুইটি উপকরণ একত্রে বিটারের সাহায্যে ১০ থেকে ১২ মিনিট বিট করলে কেকের ক্রিম তৈরি হয়ে যাবে। ক্রিম দুই ধরনের হয় একটি বাটার ছাড়া ক্রিম এবং অপরটি বাটার এর ক্রিম। বাটার ছাড়া ক্রিম স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী।
চকলেট কেক বানানোর রেসিপি
চকলেট কেক বানানোর রেসিপি খুঁজছেন? কে কে বিভিন্ন ফ্লেভার থাকে যেমন ফ্রুটি ফ্লেভার, ভ্যানিলা ফ্লেভার, চকলেট ফ্লেভার। অনেকেই চকলেট ফ্লেভার খেতে খুব ভালোবাসে। যেকোনো কেকের সাথে কোকো পাউডার মিশিয়ে নিলে সে কেক অনেক বেশি সুস্বাদু হয়ে ওঠে এবং চকলেট ফ্লেভার আসে।
বাসায় চকলেট কেক তৈরি করার জন্য শুধুমাত্র একটি অতিরিক্ত উপকরণ প্রয়োজন কোকো পাউডার। বাজারে যেকোনো খাবারের দোকানে কোকো পাউডার কিনতে পাওয়া যায়। মূলত কোকো পাউডারের সাহায্যেই চকলেট তৈরি করা হয় কোকো পাউডারের সাথে হালকা দুধ এবং চিনি মিশিয়ে নিলে চকলেট তৈরি।
স্বাদ বৃদ্ধির জন্য এর মধ্যে আরো অন্যান্য উপাদান যেমন কেকের মিশ্রণ তৈরি হয়ে গেছে এবার যদি গ্যাসের চুলায় কিংবা মাটির চুলায় কেক তৈরি করতে চান তাহলে প্রথমে চুলায় একটি হাঁড়ি বসা গুঁড়ো দুধ ক্রিমী দুধ ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে যারা বাসায় চকলেট কেক তৈরি করতে যাচ্ছেন তারা প্রথমে দুইটি ডিম হাতে নিন। দুইটি ডিম বিটারের সাহায্যে খুব ভালোভাবে মিক্স করে ফোম তৈরি করতে হবে।
চিনি এবং ডিম একত্রে মিক্স করতে হবে। যখন ডিম ক্রিমী হয়ে উঠবে তখন তার মধ্যে ধীরে ধীরে আটা লবণ ও বেকিং পাউডার মিশাতে হবে। তারপর একটি চামচের সাহায্যে হালকা করে মিশ্রনটিকে নারা চারা করে আটার সাথে মিশাতে হবে।
আরো পড়ুনঃ পানি দূষণের কারন ও প্রতিরোধ করার উপায়
তারপর কোকো পাউডার 3 চা চামচ মিশিয়ে দিতে হবে। অতিরিক্ত কোকো পাউডার দিলে কেক এর স্বাদ নষ্ট হতে পারে, পর্যাপ্ত পরিমাণে কোকো পাউডার ব্যবহার করতে হবে। কেকের মিশ্রণ তৈরি হয়ে গেছে এবার যদি গ্যাসের চুলায় কিংবা মাটির চুলায় কেক তৈরি করতে চান তাহলে প্রথমে চুলায় একটি হাঁড়ি বসাতে হবে।
একটি বড় হাড়ির মধ্যে ছোট স্ট্যান্ড বসিয়ে তার ওপর কেকের মিশ্রনের পাত্রটি বসিয়ে দিতে হবে। তারপর ওপরে ঢাকুনের সাহায্যে বড় হাড়িটি ঢেকে দিতে হবে এবং মনে রাখবেন হাড়ির ভেতরে কোন বাইরের হাওয়া যেন প্রবেশ না করে এই জন্য ছিদ্র থাকলে বন্ধ করে দিতে হবে। 40 মিনিট অপেক্ষা করতে হবে। চুলার আগুন লো রাখতে হবে।
৪০ মিনিট পর হাঁড়ি নামিয়ে নিয়ে কেক পরিবেশন করতে পারবেন। কেকের সৌন্দর্যতা বৃদ্ধি করার জন্য কিসমিস বাদাম জেলি ব্যবহার করতে পারেন। প্রিয় পাঠক আশা করছি আপনারা বুঝতে পেরেছেন বাসায় কিভাবে চকলেট কেক তৈরি করতে হয় চকলেট কেক বানানোর রেসিপি কি।
এভাবে যে কোন সময় বাসায় ঝটপট চকলেট কেক তৈরি করে বাচ্চাদের খাওয়াতে পারবেন এবার যারা চকলেট কেকের ক্রিম তৈরি করতে পারেন না তারা নিচে দেখে নিন চকলেট ক্রিম বানানোর রেসিপি কি।জন্মদিনের কেক বানানোর রেসিপি
চকলেট ক্রিম বানানোর রেসিপি কি
চকলেট ক্রিম বানানোর রেসিপি খুবই সহজ। একইভাবে আগের মতো বাটার এবং দুধের সাহায্যে ক্রিম তৈরি করতে হবে কিন্তু যেহেতু চকলেট ক্রিম তৈরি করছেন সে ক্ষেত্রে শুধুমাত্র একটি উপকরণ বেশি প্রয়োজন। কোকো পাউডার এর সাহায্যে চকলেট ক্রিম তৈরি করতে হবে যেখানে প্রসঙ্গ চকলেটের উঠবে সেখানে কোকো পাউডার ব্যবহার করতে হবে।।
চুলায় একটি পাত্রে দুধ এবং চিনি একত্রে গরম করতে হবে। তার মধ্যে বড় চামচের এক চামচ কোকো পাউডার মিশিয়ে ভালোভাবে গরম করতে হবে। দুধে কোকো পাউডার মেশানো হয়ে গেলে দুধ ধীরে ধীরে ঘন হয়ে আসবে। তারপর দুধ ঘন হয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে।
ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। তারপর চকলেটের মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে গেলে একটি পাত্রে নিয়ে তার ওপর বিটার দিয়ে ছয় থেকে সাত মিনিট পর্যন্ত বিট করতে হবে। চকলেটে ক্রিম ভাব চলে আসলে বাটার এবং দুধ নিয়ে আবারো বিটারের সাহায্যে বিট করতে হবে। ৫ থেকে ৬ মিনিট বিটার দিয়ে বিট করলে চকলেট ক্রিম তৈরি হয়ে যাবে।
এভাবে যেকোনো সময় শুধুমাত্র কোকো পাউডার বাটার এবং দুধের সাহায্যে চকলেট ক্রিম তৈরি করতে পারবেন। প্রিয় পাঠক আশা করছি আপনারা আজকের এই পোষ্টের মাধ্যমে বুঝতে পেরেছেন চকলেট ক্রিম বানানোর রেসিপি কি চকলেট কেক বানানো রেসিপি কি।
লেখকের মন্তব্য
আজকের এই আর্টিকেলে আমরা দেখলাম কেকের ক্রিম বানানোর রেসিপি, চকলেট কেক বানানোর রেসিপি,জন্মদিনের কেক বানানোর রেসিপি ১০ মিনিটে বাসায় তৈরি কেক বাসায় পারফেক্ট কেক রেসিপি। কেক খেতে ভালোবাসে না এমন মানুষের সংখ্যা খুবই কম আমরা প্রত্যেকেই কে খেতে খুব ভালোবাসি ছোট বাচ্চা থেকে শুরু করে বারোটা প্রত্যেকেই কেক খেতে পছন্দ করে।
সবসময়ই বাজার থেকে কেক কিনে আনা সম্ভব হয় না। আবার দোকানের কেক গুলো সবসময় স্বাস্থ্যসম্মত হয় না। তাই আজকের এই পোস্টে আমরা কিভাবে বাসায় স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে কেক তৈরি করা যায় সেই বিষয়গুলো শেয়ার করলাম।
আপনার বাসায় যদি শুধুমাত্র দুইটি ডিম আটা লবণ বেকিং পাউডার এবং দুধ থাকে তাহলে যেকোনো সময় উপরের রেসিপি অনুযায়ী কেক তৈরি করতে পারবেন বাসায় কেক তৈরি করা খুবই সহজ অনেকে মনে করেন ওভেন না থাকলে বাসায় কেক তৈরি করা যাবে না কিন্তু এ ধারণা সম্পূর্ণ ভুল এখন আপনি চাইলে আপনার মাটির চুলাতেও কেক তৈরি করতে পারবেন।
